Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

Кулінарний сайт » Закуски,салати » Салат з пекінської капусти по-корейськи: до Різдвяного столу
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"

CHEF KULINAR


Салат з пекінської капусти по-корейськи: до Різдвяного столу

Швидкий рецепт смачної закуски з пекінської капусти, огірків, моркви і селери по-корейськи.

Інгредієнти :

Пекінська капуста 500 г.
Морква, солодкий перець, огірки, корінь селери по 1 шт.
Соєвий соус, цукор по 1 ст.л.
Оцет 2 ст.л.
Сіль, паприка, кмин, чилі, хмелі-сунелі, чорний і запашний перець по 1/2 ч. л.
Часник 3 зубці
Рослинна олія 70 мл.

Як приготувати :

До Різдвяного столу можна приготувати нетрадиційну, але дуже смачну закуску - салат з пекінської капусти по-корейськи. Блюдо готується буквально 15 хвилин з доступних інгредієнтів. Ось тільки, щоб салат добре промаринуватися, варто залишити його в холодному місці на ніч. По суті, чим довше маринуються овочі, тим краще смакові якості страви.

Існує кілька варіантів приготування цього салату. Наприклад, в салаті можна використовувати вже готову моркву по-корейськи, або маринувати її разом з іншими овочами. Крім усього іншого, в такий салат можна додати консервовану кукурудзу або печериці - все залежить від смакових уподобань. Нерідко заправляють салат майонезним соусом.

Приготування:

1. Розрізати капусту вздовж на 4 частини, помістити в глибоку ємність.

2. Розвести сіль в півлітра води, залити розсолом капусту. Залишити на 20 хвилин. Нарізати капусту кубиками, моркву і селеру натерти на тертці для корейської моркви.

3. Очистити перець від насіння і плодоніжки, нарізати тонкими смужками.

4. Нарізати огірок дрібною соломкою, часник розчавити. Змішати спеції, додати в салат.

5. Полити салат оцтом. Довести до кипіння рослинне масло, вилити в салат киплячим.

6. Перемішати, залишити на 10 годин.



3-01-2020, 14:06 135