Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Квашена капуста в гарячому росолі.Всього добу і хрустка квашена капуста у вас на столі.
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
CHEF KULINAR


Квашена капуста в гарячому росолі.Всього добу і хрустка квашена капуста у вас на столі.



Інгредієнти:

Капуста - 2-3 кг .;
Морква - 2-3 шт .;
Вода - 1,5 літра;
Сіль - 2 стол. ложки;
Цукор - 9 стіл. ложки;
Часник - 5-6 зубчиків;
Оцет 70% - 1 стол. ложка або 9% - 200 гр .;
Мелений чорний перець - 1 чайн. ложка.



Капусту, розрізати на декілька частин


Натерти моркву, додати до капусти

Рецепт приготування квашеної капусти в гарячому розсолі:

Готуємо розсіл:

1. У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, цукор, оцет, мелений чорний перець. Доводимо до кипіння.

2. Капусту добре миємо й ріжемо на 8-10 частин.

3. Моркву чистимо, тремо на крупній тертці і додаємо до капусти.

4. Часник чистимо і дрібно рубаємо.

5. Заливаємо гарячим розсолом капусту і добре перемішуємо.

6. Перемішуємо капусту кілька разів поки розсіл гарячий.

7. Ставимо в каструлю в холодильник на добу і готову квашену капусту подаємо до столу.

Смачного!


27-01-2020, 09:16 118