Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Що заморозити на зиму: 10 рецептів
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
Varez


Що заморозити на зиму: 10 рецептів

Кінець літа і початок осені - пора заготовок. Але вона необов'язково повинна бути витратною за часом і силами. Набагато простіше і корисно не консервувати, а заморожувати овочі та фрукти.

Що можна заморозити на зиму

1. Болгарський перець з зеленню. Це найпростіша, але одна з найнеобхідніших сумішей. Тут все просто - наріжте перець, як для перших і других страв, подрібніть зелень, змішайте, розфасуйте по пакетиках і відправте в морозильну камеру.

2. Баклажани для салатів і різних блюд. Якщо ви вже колись пробували заморожувати баклажани і розчарувалися, не поспішайте переходити до наступного абзацу - є варіант. Очистіть синенький від шкірки, поріжте шматочками або кубиками, обсмажте, остудіть, заморозьте. Незамінна заготовка для овочевих рагу, салатів, жульєну, яєчні.

3. Баклажани для рулетиків. Просто посмажте скибочки-язички, як для рулетиків. Остудіть, заморозьте, виклавши на плоскому блюді або обробній дошці. Потім розкладіть в пакети. Взимку від свіжих рулетиков не відрізниш!

4. Томатний сік. Мало хто знає, що помідори можна заморожувати. І тим не менше - можна і потрібно! Пропущені через блендер помідори - корисна заготівля, яку обов'язково потрібно зробити, щоб зимові страви пахли літом.

5. Помідори для піци. Заморозити можна кілька помідорів, нарізавши їх кружками, розклавши один шар на плоскому блюді або дошці. Такі гуртки підійдуть не тільки для піци, а й для інших страв. Розморожувати попередньо не потрібно.

6. Борщ для ледачих. Для борщу заморозити потрібно заправку. Як завжди обсмажте цибулю, моркву, буряк, пастернак, тільки у великій кількості. Влийте сік зі свіжих помідорів, пропущених на блендері. Трохи проваріть, щоб випарувалася зайва рідина вода.

Якщо є бажання можна додати свіжу зелень в остигнулу суміш. Остудіть, розлийте по пластикових ємностях або в подвійні пакети. Одна порція - на один борщ. Взимку потрібно лише зварити бульйон, додати картоплю, капусту і заморожену заправку.

7. Суп грибний. В цьому випадку потрібно приготувати грибну заправку з лука, моркви, грибів. У остигнулу масу додати зелень. Принцип той же - на одну порцію - один пакетик заправки.

8. Кабачки для рагу. Кабачки можна заморожувати сирими. Поріжте, як подобається, заморозьте в один шар, а потім розфасуйте по порційних пакетах.

9. Квасоля для перших і других страв. Молоду квасолю можна заморожувати свіжою, а більш зрілу, необхідне зварити і остудити. Підійде для рагу і супів.

10. Свіжі сливи. Рекомендую заморозити ще й пару пакетиків цієї розкоші: взимку ви зможете не тільки варити свіженькі компоти, а й балувати сім'ю смачними сливовими пирогами.

22-09-2019, 16:50 118