Інгредієнти:
Борошно - 1,3 склянки
Смажений арахіс - 200 грам
Банку вареного згущеного молока - 1 штука
Какао порошок - 160 грам
Цукор - 500 грам
Вершкове масло - 300 грам
Сметана - 200 грам
Яйце - 4 штуки
Яєчний білок - 4 штуки
Молоко - 60 мілілітрів
сода - 1 чайна ложка
Сіль - 0,5 чайних ложки
Приготування:
Для білкового коржа:
збиваємо 4 білка з 240 г цукру. Викладаємо масу на деко у вигляді круглого коржа і просушують білки протягом години при 100 С. Потім вимикаємо духовку і залишаємо ще на 30 хвилин в духовці.
Для крему:
збиваємо 150 гр вершкового масла з вареним згущеним молоком. Подрібнюємо горіхи.
Для коржа:
збиваємо 100 гр вершкового масла з 200 гр цукру і не зупиняючись додайте 4 яйця і сметану. Додаємо в суміш борошно, 100 гр какао, соду і сіль, добре перемішуємо тісто. Випікаємо корж при 180 С до готовності.
Остуджуємо і розрізаємо навпіл. Готуємо глазур. Збираємо торт: змащуємо нижній корж половиною крему, посипаємо горіхами і накриваємо коржем-безе. Намазуємо корж-безе другою половиною крему і посипаємо горіхами.
Накриваємо верхнім коржем і придавлюємо. Зверху заливаємо шоколадною глазур'ю, щедро посипаємо горіхами, що залишилися і подаємо до столу.
Приємного чаювання!
