Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Млинцевий торт з країни сонця, що сходить
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
Varez


Млинцевий торт з країни сонця, що сходить

Млинцевий торт - неймовірно смачні ласощі, які люблять як діти, так і дорослі. Цей десерт отримав величезну популярність відразу з двох причин: зовнішня привабливість і простота приготування, адже багато хто навіть початківці кулінари вміють готувати всім відомі російські млинці.

А якщо класичний рецепт вам трохи набрид, то зверніть увагу на японську варіацію. Повірте, ваші гості будуть приємно здивовані дивним смаком десерту, цікавою подачею і точно попросять вас поділитися рецептом. Такий екзотичний торт ідеально підійде для будь-якої компанії і зможе здивувати  багато ласунів. Головне, не боятися експериментів і тоді у вас обов'язково все вийде.


Продукти:

Для тіста:
пшеничне борошно - 240 гр.
молоко - 650 мл.
цукровий пісок - 90 гр.
вершкове масло - 50 гр.
яйця курячі - 4 шт.
зелений японський чай «Матчу» - 10 гр.

Для крему:
вершки 35 відсоткової жирності - 600 мл.
цукровий пісок - 100 гр.
ванілін - 4 гр.

Як приготувати японський млинцевий торт:


Змішайте в глибокій мисці борошно і японський чай «Матчу», через якого в подальшому млинці придбають цікавий зелений відтінок.

Якщо у вас є бажання зробити торт іншого забарвлення, то чай можна замінити какао порошком, що додасть торту насичений шоколадний колір. Суміш з борошна і чаю просійте через сито, після чого додайте до них цукор. Ретельно перемішайте.

Розбийте курячі яйця в миску з борошном, цукром і чаєм. Знову все добре перемішайте. Зверніть увагу, що суміш повинна бути однорідною, без будь-яких грудочок. Поступово влийте в суміш молоко, не забувайте постійно помішувати.

Отримане тісто повинно вийти досить рідким. Розтопити вершкове масло на плиті або в мікрохвильовій печі і додайте в миску з тістом. Знову все перемішайте.

Останнім етапом приготування млинцевого тіста стане переливання його через сито для повної впевненості у відсутності грудочок. Залиште отримане тісто на півгодини, щоб воно трохи загусло.

Приступайте до смаження. Добре розігрійте сковороду і змастіть її невеликою кількістю масла так само, як і при приготуванні класичних млинців. Як тільки тісто досить настоїться, можна приступати до виготовлення млинців.

Японські млинці посмажте на сковороді, як і звичайні  млинці. Єдина відмінність: намагайтеся зробити млинці майбутнього торта якомога тонше, щоб торт вийшов смачнішим.

Вже готові млинці залиште остуджувати і приступайте до приготування млинцевого торта. Обов'язково попередньо охолоджені вершки відправте в ємність разом з цукром і ваніліном і збийте до м'яких піків. Можете скористатися як віночком, так і міксером.

Невеликий порада: якщо ви хочете зробити крем солодшим, можна додати більшу кількість цукру. Залиште отриманий крем в холодильнику. Для більшої привабливості обріжте краї кожного млинчика (для цього простіше скористатися круглою тарілкою, чий діаметр буде обов'язково менше млинчика).

Приблизна кількість млинців з вказаної кількості інгредієнтів - 15 штук. Далі  складання. Укладайте млинці один на одного, змащуючи кожен з них шаром крему. Зручніше за все це буде робити на великій плоскій тарілці. Останній млинець не потрібно змащувати кремом.

Після цього кладемо на наш японський торт обробну дошку або тарілку і трохи придавлюємо, щоб вирівняти шари. Тепер необхідно помістити торт в холодильник на пару годин, щоб крем встиг просочити млинці.

Фінальний штрих перед подачею: для більшої ефектності нашого десерту торт можна посипати зеленим чаєм «Матчу».

Смачного!

20-08-2019, 12:59 50