Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Пиріжки з картоплею своїми руками : рецепт
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
CHEF KULINAR


Пиріжки з картоплею своїми руками : рецепт


Інгредієнти :

для тіста:

1 стакан теплого картопляного відвару
1 чайна ложка сухих дріжджів
1 столова ложка цукру
0,5 чайной ложки солі
2,5 склянки борошна

для начинки:

6-7 середніх картоплин
2-3 цибулини
50 г вершкового масла
Сіль, мелений чорний перець
Масло рослинне для смаження

Приготування :

Картоплю очистити, нарізати скибочками і відварити в підсоленій воді до готовності
Цибулину зтушити на вершковому маслі

З картоплі злити відвар (частину залишити для тесту) і розім'яти товкачем
У відварі розчинити дріжджі, цукор, сіль. Всипати 2 склянки борошна і замісити м'яке тісто. Поставити в тепло на годину. Потім всипати решту борошна і ще раз вимісити.

Тісто розділити на 3 частини, кожну сформувати ковбаскою
Нарізати поперек на шматочки
Кожен шматочок розкачати в кружок
На середину викласти столову ложку з гіркою начинки
Краї кружка підняти і защипати

Пиріжок перевернути швом вниз і приплюснути до товщини близько 5-7 мм
Пиріжки викладати швом вниз в велику кількість розпеченого масла
Швидко зарумянувати з обох сторін

Готові пиріжки обсушити на серветці від зайвого масла
Подавати гарячими зі сметанкою

15-12-2019, 22:07 141