Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Десертний батон: рецепт випічки своїми руками
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
CHEF KULINAR


Десертний батон: рецепт випічки своїми руками

Як приготувати вдома батон, в який замість цукру кладуть мед.

Інгредієнти :

Борошно пшеничне і житнє (2: 1) 1 кг.
Молоко 800 мл.
Йогурт без добавок 1 баночка
Цукор 4 ст. л.
Сіль
Дріжджі сухі 1 упак.

Хліб - всьому голова. Далеко не кожній господині під силу спекти смачний хліб, не у всіх тісто підходить. Рецептів приготування хліба дуже багато, є серед них і незвичайні. Наприклад, оригінальний десертний батон. Чому батон "десертний"? Тому що в тісто доданий солодкий інгредієнт. У нашому випадку - йогурт без добавок. Нерідко в таку випічку кладуть мед замість цукру.

Щоб спекти десертний батон, знадобиться 2 види борошна - пшеничне і житнє. Десертний батон за цим рецептом вийде малосладкім, адже всього додається 4 ст.л.цукру. Скоринка у батона виходить дуже м'якою, щоб вона вийшла щільніше, треба збризкувати тісто водою при випіканні. Добре підходить десертний батон до солоних супів або гострим бутербродів на контрасті або до солодкого.

Приготування:

1. Все змішати, вистояти в теплі близько години.

2. Обмяти тісто, залишити на ніч у холодильнику.

3. Обмяти знову, вимісити складання.

4. Розділити тісто на батони, сформувати рулетами, посипати борошном, надрізати.

5. Випікати 40 хвилин при температурі 200 ° С, періодично повертаючи деко, щоб хліб пропікся з усіх боків.

6. Остудити, щоб вийшов м'який щільний, трохи клейкий макуш.


13-12-2019, 18:15 57