Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Сирні солоні крекери з маслинами в домашніх умовах
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
Varez


Сирні солоні крекери з маслинами в домашніх умовах

Рецепт пікантного крекеру, який стане відмінним дієтичним перекусом.

Інгредієнти :

Пшеничне борошно 320 г.
Цукор 2 ч.л.
Розпушувач, сіль по 1 ч.л.
Вершкове масло (холодне) 75 г
Твердий сир 110 г.
Вода (холодна) 130 мл.
Маслини (без кісточки) 50 г
Розмарин маленька гілочка.

Крекер - сухе печиво, яке готують з пшеничного борошна і жиру з додаванням дріжджів, ароматизаторів. У промислових умовах не використовують розпушувач, а слоїстость виходить завдяки системі розкочування і складання тіста перемазаного жиром. У торгових мережах можна зустріти крекери з різним ароматами: беконом, цибулею, кропом, сиром. Щоб зробити виріб смачніше, випускають крекери різні за формою: круглі, квадратні, "пасьянс" та інші.

Мало хто знає, що крекер цілком можна приготувати в домашніх умовах. Вони готуються з натуральних інгредієнтів без додавання штучних складових. Пропонуємо рецепт сирних крекерів з маслинами. Для домашніх крекерів роблять заміс пісочного тіста, в яке додають необхідний інгредієнт. Так, замість маслин можна використовувати свіжу або суху зелень, в'ялені томати. Для випічки крекерів досить 7-8 хвилин і температури близько 180 С.

Приготування:

1. Просіяти в миску борошно, натерти на тертці холодне вершкове масло. Натерти сир, додати тісто.

2. Нарізати дрібно маслини разом з розмарином, або додати трохи сухого. Додати в тісто.

3. Додати сіль, цукор, розпушувач. Влити в тісто холодну воду, швидко замісити тісто.

4. Довго не вимішувати, щоб тісто не стало твердим.

5. Прибрати тісто в холодильник на півгодини. Розкачати тісто в пласт товщиною 3-4 мм.

6. Нарізати довільно кружками, квадратиками або ромбиками.

7. Викласти тісто на деко, випікати 7 хвилин при температурі 180 градусів.

20-11-2019, 19:41 31