Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Пиріг-рататуй : пікантний рецепт
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
Varez


Пиріг-рататуй : пікантний рецепт


Інгредієнти :

Для тіста:
борошно 2 склянки
сіль 1/2 ч.л.
розпушувач 1 ч.л.
гаряча вода 1/2 склянки
рослинне масло без запаху 1/2 склянки

Для начинки:
томатний соус 3-4 ст.л.
кабачок 1 шт.
червона цибуля 1 шт.
баклажан 1 шт.
помідор 1 шт.
солодкий перець 1 шт.

Для часникового соусу:
оливкова олія 4 ст.л.
морська сіль 1 ч.л.
часник 1 часточка
мелений перець за смаком
рубаний кріп 2 ст.л.

Приготування :

1. Борошно просіяти, додати сіль і розпушувач.

2. У склянку з маслом налити гарячу воду, вилити в борошняну суміш. Ретельно перемішати і замісити щільне, що не липнуче до рук тісто. Розкачати його в коло товщиною приблизно 0,5 см і змастити томатним соусом, відступаючи від країв на 3-4 см.

3. Всі овочі помити, нарізати кружальцями завтовшки 2 мм, красиво викласти на тісто поверх томатного соусу. Краї підняти і розкласти віялом. Надіслати галету в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

4. Поки пиріг печеться, натерти часник на тертці, перемішати з оливковою олією, сіллю, перцем і рубаним кропом. Полити цією сумішшю галету і запікати ще 10 хвилин. Перед подачею пиріг остудити.

17-10-2019, 17:36 71