Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Медове печиво: актуальний рецепт
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
Varez


Медове печиво: актуальний рецепт

Як швидко приготувати ароматне і смачне медове печиво, яке стане частуванням до святкового столу на Спас.

Інгредієнти :

Борошно 350 гр.
Рідкий мед 100 г
Вівсяні пластівці, горіхи волоські по 65 г.
Масло вершкове 90 г.
Молоко 8 ст. л.
Коричневий цукор 4 ст.л.
Сіль 1 ч.л.
Розпушувач ½ ч.л.


Перший Спас - "медовий" або "маковий". Прийнято освячувати в церкві мед і "маковейки" - букетики з 17 трав, в яких обов'язково присутні макові головки. Прийнято готувати святкову трапезу з маковою начинкою або маковий пряник. Ми пропонуємо приготувати просте, але дуже смачне і поживне медове печиво.

Необхідно, перш за все замісити тісто на основі вершкового масла, меду, розкачати його, і відщипуючи шматочки сформувати печеньки. Їх викладають на деко і випікають. У нашому варіанті в тісто додаються ще й вівсяні пластівці. У підсумку виходить розсипчасте, корисне печиво. Якщо додати в тісто дріжджі, то можна приготувати пишне медове печиво.

У деяких рецептах пропонують зробити медове печиво рулетиками або з двох половинок з прошарком, наприклад, маковим. Для поліпшення смакових якостей краще додати близько 50 гр. горіхів. У підсумку виходить корисне печиво з мінімальною кількістю цукру.


Приготування:

1.З'єднати в мисці борошно, вівсяні пластівці, цукор, сіль і розпушувач.

2.Змолоти горіхи в блендері практично в борошно, додати в миску. Перемішати. Додати холодне, дрібно нарізане масло.

3.Розтерти все в крихту. Влити молоко і мед. Замісити тісто, щоб воно вийшло м'яким, але не липким (якщо треба, додати молоко).

4.Викласти на стільницю лист пергаменту, покласти зверху третину тісту, накрити другим листом пергаменту.

5.Розгортати качалкою до товщини близько 7 мм. Зняти верхній пергамент, нарізати тісто на печеньки, можна використовувати формочки.

6.Розкачати подібним способом все тісто, викласти на пергаментний папір. Наколоти виделкою. Випікати 20 хвилин при температурі 160 С.

12-08-2019, 19:00 67