Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Кабачкова ікра: хочеш їж відразу, а хочеш взимку!
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
Varez


Кабачкова ікра: хочеш їж відразу, а хочеш взимку!

Найкраще літнє блюдо!

Інгредієнти: 

кабачки - 1,5 кг
солодкий перець - 3 штуки
цибуля - 3 головки
часник - 3 зубчики
томатна паста - 3-4 ст. л.
сухі трави (італійські, прованські) за смаком
мелений перець
сіль

Приготування: 

Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо разом з тертою морквиною. Перець нарізаємо маленькими кубиками і додаємо в сковорідку, обсмажуємо хвилин 5.

Молоді кабачки нарізаємо невеликими кубиками, викладаємо до овочів в сковорідку. Посипаємо травами і тушкуємо, накривши кришкою на повільному вогні 15-20 хвилин.

Додаємо томатну пасту і перемішуємо, тушкуємо хвилин 15-20. В кінці приготування додаємо дрібно нарізаний часник. Перемішуємо і вимикаємо.

За бажанням подрібнюємо в блендері. Розкладаємо ікру в літрові банки, стерилізуємо 30 хвилин, закручуємо і перевертаємо до повного охолодження

5-09-2019, 15:41 33