Робота на дачі : порада,як зібрати хороший урожай на дачі, відпочити на природі

Дача » Кухня на дачі » Салат з молодої картоплі, зі стручковою квасолею і шпинатом
РОБОТА НА ДАЧІ

ROBOT IN THE COUNTRY


Салат з молодої картоплі, зі стручковою квасолею і шпинатом

Простий рецепт ситного  салату, який стане джерелом енергії і вітамінів.

Інгредієнти :

Картопля 450 г
червона цибуля,
червоний винний оцет,
рубана зелень по 2 ст. л.
Лимонний сік 1 ст. л.
Сіль
Часник 1 зубчик
Дижонска гірчиця 1 ч. л.
Оливкова олія 1/3 чашки
Натуральний йогурт 3 ст. л.
Чорний мелений перець
Стручкова квасоля 200 г
Фета 70 г
Шпинат 180 г

З молодої картоплі готують безліч смачних страв, вона відмінно поєднується з зеленню і зеленими овочами. Молода картопля ідеально підходить для салатів, як теплих, так і холодних. Виходить дуже ситне блюдо, з мінімальною кількістю крохмалю. Молода картопля добре тримає форму при варінні, але залишається при цьому м'якою. Щоб приготувати салат з молодою картоплею, коренеплоди відварюють або готують на пару.

Знімати шкірку з молодої картоплі немає необхідності, досить ретельно вимити щіткою або поскоблити ножем. Великі бульби розрізають, дрібні залишають цілими. У воду разом картоплею для аромату можна додати кілька стрілок молодого часнику або стебла пряних трав.Заправляють картопляний салат сметаною, йогуртом, майонезом, оцтово-масляна заправкою.

Пропонуємо приготувати смачний салат з молодою картоплею, шпинатом і стручкової квасолею. У салат радимо додати фету, а заправляють сумішшю з оливкової олії, гірчиці дижонской і натурального йогурту.

Приготування:

1. Відварити картоплю на пару протягом 10 хвилин, до м'якості. Змішати оцет, лимонний сік, сіль, подрібнений часник, діжонську гірчицю, оливкову олію і йогурт.

2. Перемішати картоплю з заправкою, червоною цибулею, зеленню. Приправити сіллю і перцем.

3. Відварити стручкову квасолею протягом 5 хвилин. Злити воду. Перемішати квасолю з картоплею.

4. Нарізати крупно моцарелу, додати в салат. Нарізати листя шпинату, присипати зверху салат.


5-06-2020, 14:23 216