Робота на дачі : порада,як зібрати хороший урожай на дачі, відпочити на природі

Дача » Кухня на дачі » Літо на дачі : кутаб з зеленню
РОБОТА НА ДАЧІ

ROBOT IN THE COUNTRY


Літо на дачі : кутаб з зеленню

Тонкі пироги з дріжджового тіста в формі півмісяця - традиційне блюдо азербайджанської і турецької кухні. Для їх приготування не потрібна духовка, що важливо в дачних умовах.

Інгредієнти для тіста на 6 Кутаб : 

борошно - 1,5 склянки,
вода - 0,5 склянки,
рослинне масло - 1 ст. ложка,
сіль - 0,5 ч. ложки;

для начинки:

зелена цибуля,
петрушка, кріп, кінза - по 1 пучку (80-100 г),
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
вершкове масло - 50 г;

для змазування готових Кутаб:

вершкове масло - 100 г.
 
приготування:

1. Просійте борошно, додайте рослинне масло, сіль і теплу воду, швидко замісіть тісто, не вибиваючи його. Якщо необхідно, додайте ще борошно, тісто повинно вийти м'яким і не прилипати до рук.

2. Розділіть тісто на 6 рівних частин і розкачайте кружки товщиною близько 1,5-2 см, накрийте плівкою і залиште на 10 хвилин. Можна розкачати тісто цілком і нарізатирівні кружки блюдцем.

3. Підготуйте начинку, вимийте зелень, дрібно наріжте. Подрібніть ріпчасту цибулю, трохи протушкуйте її на вершковому маслі і змішайте із зеленню. Розділіть начинку на 6 частин.

4. Тісто розкачати дуже тонко в коло, постійно присипаючи борошном, до діаметра вашої великої сковороди. На одну половину викладіть начинку, накрийте другою половиною тіста, притисніть, щоб вийшло повітря і защипайте краї.

5. Смажте Кутаб на сухій розжареній сковороді не більше 2 хвилин до появи підпалин. Перевертаючи, змастіть обсмажену сторону розтопленим вершковим маслом.

6. Викладаючи готовий Кутаб на тарілку, змастіть маслом іншу сторону.

23-03-2020, 22:53 174