Робота на дачі : порада,як зібрати хороший урожай на дачі, відпочити на природі

Дача » Кухня на дачі » Маринад з пивом, який зробить шашлик м'яким і дуже смачним
РОБОТА НА ДАЧІ

ROBOT IN THE COUNTRY


Маринад з пивом, який зробить шашлик м'яким і дуже смачним

Маринад з пивом, який зробить шашлик м'яким і дуже смачним.

Інгредієнти :

Пиво світле кріплене 60 мл
Масло рослинне 100 мл
Часник 1 зубець

Пропонуємо приготувати не м'ясний, а рибний шашлик. До слова, риба приготована на мангалі збереже корисні властивості. Важливо тільки правильно вибрати рибу для шашлику і приготувати її. Щоб підвищити смакові якості рибного шашлику, рибу краще попередньо замаринувати. Рецептів приготування маринаду для рибного шашлику досить багато. В цілому для шашлику використовують рибне філе, тому тушки треба повністю очистити від кісток і нарізати на шматочки товщиною близько 5 см.

При приготуванні риби на мангалі у вигляді стейків, товщина шматочків повинна бути не більше 4-х см, інакше вони можуть не прожаритися. У той же час, якщо рибу перетримати на вогні, то у неї з'явиться неприємний кислуватий смак. Класичний рецепт маринаду - з лимонним соком і часником або з білим вином.

Можна замаринувати червону рибу "сухим" способом. Тушку просто натирають сумішшю з овочів (солодкий перець, цибуля), зелені і спецій. "Рідке" маринування підходить для річкової риби. Такий спосіб допоможе позбутися специфічного запаху. Пропонуємо рецепт маринаду для рибного шашлику на основі пива і рослинного масла.

Приготування: 

1. Подрібнити на тертці часник, змішати з приправою.

2. Натерти рибу сухим маринадом, залишком начинити тушку.

3. Готувати на решітці барбекю, регулярно перевертаючи її.

4. Змішати пиво з маслом і спеціями в глибокій тарілці.

5. Змащувати маринадом зверху при кожному перевертанні решітки з рибою.

5-03-2020, 20:28 223