Робота на дачі : порада,як зібрати хороший урожай на дачі, відпочити на природі

Дача » Кухня на дачі » Кухні світу: норвезькі булочки Skoleboller з кремом
РОБОТА НА ДАЧІ

ROBOT IN THE COUNTRY


Кухні світу: норвезькі булочки Skoleboller з кремом

Рецепт приготування дуже смачної норвезької ватрушки з заварним кремом, солодкою глазур'ю і кокосовою стружкою.

Інгредієнти :

Для тіста:
борошно 500 г
молоко 250 мл.
вершкове масло, цукрова пудра по 70 г
дріжджі пресовані 15 г.
яйця 2 шт.
цукор 1 ст. л.
сіль щіпка
кардамон 1,5 ч.л.

Для заварного крему:
молоко 250 мл.
жовтки 2 шт.
крохмаль кукурудзяний 20 г
цукор 40 г.
ванільний цукор 1 ст.л.

Для глазурі:
цукрова пудра 6 ст.л.
молоко 4 ст.л.
кокосова стружка

Скандинавська кухня відрізняється простотою і аскетичностью. Якщо раніше страви скандинавів не користувалися популярністю, то в епоху мінімалізму вони вважаються одними з кращих. Основу скандинавської кухні складають рибні блюда. Найважливіше правило скандинавської кухні - це використання місцевих продуктів у відповідність з їх сезонністю. Популярні серед скандинавів: сморреброди, дичину, кропива і мох, ягоди.

Є в скандинавської кухні і смачні десерти. Пропонуємо приготувати булочки з кремом, які в Норвегії називають - Skoleboller або "шкільна булочка". По суті, це ватрушки з запеченим заварним кремом, солодкою глазур'ю і кокосовою стружкою. Булочки виходять м'якими, як пух, а крем в випічці - дуже ніжний, а головне - простий у приготуванні.

Приготування:

1.Додати в тепле молоко дріжджі, борошно, цукор. Залишити на 10 хвилин. Додати в тісто решту інгредієнтів, крім масла. Ввести розтоплене масло, коли тісто збереться в кулю. Вимішувати 10 хвилин. Накрити тісто харчовою плівкою, дати расстояться в теплому місці 90 хвилин.

2. Розтерти жовтки з цукром, додати крохмаль. Влити тонкою цівкою, помішуючи, дуже гаряче молоко. Помістити масу в мікрохвильовку на найбільшу потужність і кожні 10 секунд відкривати для перемішування. Менше ніж за хвилину крем загусне. Дати крему охолонути.

3. Обмяти злегка тісто, і розкачати в пласт товщиною 1 см. Накрити рушником, дати трохи відпочити. Вирізати вирубкою круглі булочки, залишити під рушником хвилин на 15.

4. Зробити невеликі поглиблення в центрі, для крему. Випікати близько 10 хвилин при температурі 200 С.

5. З'єднати цукрову пудру, молоко і кокосову стружку. Покрити гарячі булочки глазур'ю.




5-02-2020, 11:25 340