Робота на дачі : порада,як зібрати хороший урожай на дачі, відпочити на природі

Дача » Кухня на дачі » Риба по-креольськи на Водохреща
РОБОТА НА ДАЧІ

ROBOT IN THE COUNTRY


Риба по-креольськи на Водохреща

Пікантний рецепт запеченої риби з вином, перцем і картоплею, якої можна побалувати гостей на свято.

Інгредієнти :

Філе білої риби 4 шт.
Сік 1 лимона
Картопля ½ кг.
Червоний і зелений солодкий перець, цибуля ріпчаста по 1 шт.
Рослинна олія ½ ст.
Часник 3 зубці
Червоний перець 2 ч.л.
Гострий червоний перець ½ ч.л.
Петрушка пучок
Майоран 1 ч.л.
Біле сухе вино ½ ст.
Лавровий лист 2 шт.
Сіль Чорний перець мелений Приправа для риби 1 ч.л.

Креольська кухня з'явилася століття тому, коли в Аргентину хлинув потік європейських іммігрантів. В результаті змішування кулінарних традицій різних країн з'явилися страви, які згодом почали називати креольськими, та й саме населення Аргентини - креоли. В креольської кухні можна зустріти елементи індіанської, французької, іспанської, англійської та африканської.

Пропонуємо приготувати рибу по-креольськи. Блюдо готується досить швидко і дуже просто. Для цього знадобиться філе будь-якої білої риби, а також овочі: картопля, солодкий перець, ріпчаста цибуля. Риба спочатку маринується в лимонному соці, а потім готується в духовці на картопляній "подушці" з перцем. А зверху блюдо поливають гострим соусом на основі білого сухого вина і спецій. Блюдо готується до тих пір, поки повністю не буде готова картопля. Можна полегшити завдання, попередньо злегка обсмажити картопляні слайси.

Приготування:

1. Вимити і обсушити рибне філе, викласти в миску. Полити лимонним соком, прибрати в холодильник на годину.

2. Очистити картоплю, нарізати кружальцями завтовшки півсантиметра, залити водою. Видалити у перців насіння і плодоніжки, нарізати кільцями. Нарізати цибулю тонкими кільцями.

3. Змастити маслом глибоке деко, викласти висушену картоплю. Викласти зверху кільця перців, присипати перцем і приправою.

4. Викласти філе риби, накрити кільцями цибулі і лавровим листом. Нарізати часник, з'єднати в мисці з червоним і гострим перцем, майораном, рослинним маслом, вином, сіллю, чорним перцем.

5. Збити соус в блендері, полити ним рибу. Запікати до готовності картоплі, періодично поливаючи рибу, що виділився соусом.


17-01-2020, 14:58 185