Робота на дачі : порада,як зібрати хороший урожай на дачі, відпочити на природі

Дача » Кухня на дачі » Млинці по домашньому : смачний рецепт
РОБОТА НА ДАЧІ

ROBOT IN THE COUNTRY


Млинці по домашньому : смачний рецепт

Великою популярністю в нашій родині користуються млинці. Вони смачні гарячі тільки зі сковороди навіть без всякої начинки і приправ (сметана, мед, варення, цукор і т. Д.).

Млинці хороші тим, що їх не тільки можна приготувати з різними начинками і подавати як закуску або десерт, але і тим, що їх можна спекти взапас, а потім використовувати як напівфабрикат для приготування страв. Мені дуже подобається, що вони дають можливість проявити фантазію, застосовуючи різні начинки і способи загортання.
Існує безліч рецептів тіста для млинців, але я приведу найпростіший, недорогий і швидкий в приготуванні

Інгредієнти:

    2 склянки пшеничного борошна,
    3 склянки рідини (молоко, вода або молоко, розведене водою, а можна взяти навіть сироватку / рідина, після відціджування домашнього сиру / тільки свіжу, кислу),
    2-3 яйця,
    1-2 ст. ложки рослинної олії,
    сіль і цукор - за смаком. (Я частіше цукор не додаю взагалі)

Готую млинці так :

    Міксером збиваю яйця і, додавши інші компоненти, отримую рідке тісто.
    Розігріту сковороду змащую олією (бабуся змащувала шматочком несолоного сала, надітим на вилку).
    Наливаючи тісто, сковороду треба похитувати, щоб тісто розлилося по ній рівним і тонким шаром.
    Смажити млинці треба так, щоб вони тільки зарум'янилися.

Практичні поради:

1. якщо відразу ж після смаження млинці будуть наповнюватися начинкою, і вже з начинкою проходити подальше приготування, то можна обсмажувати їх тільки з одного боку;
   
2. гарячі млинці, знявши зі сковорідки, змащую вершковим маслом і подаю відразу на стіл до чаю, кави, молока, кефіру, сметани, меду, варення і т. д. (що є в даний момент);
   
3. якщо млинці готуються про запас, або не будуть проходити подальшу теплову обробку, то обсмажую їх по обидва боки і викладаю по одному на дошку, після охолодження складаю стопкою один на інший і відправляю в холодильник;
   
4. можна остиглі млинці наповнити начинкою і також зберігати в холодильнику, а перед подачею на стіл обсмажити на сковороді або в мікрохвильовій печі.

1-01-2020, 21:01 217