Робота на дачі : порада,як зібрати хороший урожай на дачі, відпочити на природі

Дача » Кухня на дачі » Покроковий рецепт домашніх голубців
РОБОТА НА ДАЧІ

ROBOT IN THE COUNTRY


Покроковий рецепт домашніх голубців

Думала що, голубці вміють готувати все господині, а немає ... Серед своїх подруг і знайомих дізналася що, далеко не кожна молода господиня, хоч одного разу, готувала наші улюблені голубці. Процес не швидкий звичайно, але нічого складного немає. Якщо кому-небудь стати в нагоді рецепт, буду тільки щаслива !!!!

Інгредієнти :

одна велика туга капустина
0.5 кг свинини
0.5 кг яловичини
3 середні цибулини
1 морква
2 ст. л. томатної пасти
1 ст. рису (з гіркою)
рослинна олія
сіль перець
лавровий лист

КРОК 1
Беремо капусту і ножем вирізаємо підставу (качан). Так, щоб її не було зовсім, а залишилися листя.

КРОК 2
Капусту кладемо в глибоку каструлю і заливаємо окропом, ставимо на середній вогонь вариться. У неї будуть відокремляться верхні листочки, які ми легко знімаємо виделкою.

КРОК 3
Так ми поступово, під час варіння поділяємо всю капусту на м'які листочки, з якими легко буде працювати.

КРОК 4
Поки вариться капуста, ми також заздалегідь зваримо рис до напівготовності.

КРОК 5
М'ясо ріжемо кубиком і мелем в м'ясорубці. Додаємо цибулину і пару зубків часнику.

КРОК 6
У мелене м'ясо додаємо вистиглий рис, солимо і перчимо.

КРОК 7
Капустяні листки готові, фарш готовий, тепер приготуємо підливу. Поріжемо соломкою пару цибулин і морквину.

КРОК 8
Обсмажити до легкого, золотистого кольору. Додамо томатну пасту, сіль і перець і один літр капустяного бульйону.

КРОК 9
Займемося листочками капусти. Для цього великі лиття розрізаємо навпіл, при цьому вирізаємо товсту підставу.

КРОК 10
Маленький листочок залишимо цілим, у нього просто зріжемо трохи, там де потовщення.

КРОК 11
Кладемо ложку з горою фаршу на кожен листочок.

КРОК 12
Загортаємо як фарширований млинець.

КРОК 13
Але з одного краю, там де товстіша капуста, залишаємо відкритим. Так чинимо з кожним.

КРОК 14
Беремо каструлю з товстим дном. Ріжемо туди залишки капусти і поливаємо трохи підливою.

КРОК 15
Поливаємо шар голубців підливою. Знову викладаємо ряд.

КРОК 16
Ще раз повторюємо ряд голубців і ряд підливи.

КРОК 17

Потім, коли голубці закінчаться, виливаємо підливу,що залишилася зверху. Якщо рідини мало, значить додати ще бульйону. Кладемо лавровий лист і ставимо тушкується на повільний вогонь хвилин на 40, залежить від того яку капусту ви любите. Я люблю, щоб була м'яка, тому тушила довше.

КРОК 18
Голубців виходить багато, вистачить на велику сім'ю. Ви можете готувати в два рази менше, кому як потрібно. Я часто готую, тому що ми їх дуже любимо. Якщо комусь не подобається в томатній пасті, можна просто залити м'ясним бульйоном або навіть капустяним і подавати зі сметаною.

Смачного!!!!!!

31-12-2019, 10:08 119