Робота на дачі : порада,як зібрати хороший урожай на дачі, відпочити на природі

Дача » Кухня на дачі » Качка на Різдво по-польськи : святковий рецепт
РОБОТА НА ДАЧІ

ROBOT IN THE COUNTRY


Качка на Різдво по-польськи : святковий рецепт

Рецепт пікантною фаршированої качки, тушкованою в пиві - з яблуками і приправами.

Інгредієнти :

Тушка качки
Яблука 4 шт.
Світле пиво 1,5 л.
Сіль Перець
Мелений коріандр
Оливкова олія 2 ст.л.

Завтра у християн католицького обряду - святвечір. До Різдва, яке відзначається 25 грудня, готуються по-особливому, намагаючись приготувати традиційні страви. За різдвяним столом збираються вся сім'я і господині готують улюблені всіма страви. Центральне місце зазвичай займає гаряче м'ясне блюдо, нерідко це запечена тушка домашньої птиці: качка, гусак, індичка.

Качка в пиві - традиційне різдвяне блюдо в Польщі. Незважаючи на популярність страви, рецептів його приготування не так багато. Зазвичай використовуються три основних інгредієнта: качка, яблука і світле пиво. Беруть також класичні приправи: сіль, перець і коріандр. Суть приготування полягає в фарширування яблуками качки, яку поміщають в утятницу і повністю заливають пивом.

Останнє має бути тільки світлим, оскільки темне надає гіркий присмак. Готується качка в пиві досить довго, близько двох годин. Перед вживанням важливо вийняти яблука, оскільки вони неїстівні і використовуються виключно для аромату.

Приготування качки:

1. Змішати сіль, перець, коріандр з оливковою олією.

2. Натерти сумішшю підготовлену тушку качки всередині і зовні.

3. Розрізати яблука на чотири частини, видалити серцевину. Начинити качку яблуками, помістити в глибоку ємність.

4. Залити качку пивом, накрити ємність кришкою. Тушити 60 хвилин при температурі 200 С.

5. Перевернути на іншу сторону, готувати ще 40 хвилин, зі знятою кришкою. Вийняти яблука з готової качки, сервірувати на стіл.


23-12-2019, 14:36 520