Робота на дачі : порада,як зібрати хороший урожай на дачі, відпочити на природі

Дача » Кухня на дачі » Домашня юшка з грибами і локшиною: пісний рецепт
РОБОТА НА ДАЧІ

ROBOT IN THE COUNTRY


Домашня юшка з грибами і локшиною: пісний рецепт

Рецепт смачного і ситного першого блюда, яке стане чудовою ідеєю для тих, хто постить.

Інгредієнти :

Для локшини:
Крупа манна 175 г.
Борошно 70 г.
Вода 100 мл.

Для супу:
Вода 3,5 л.
Гриби сухі 30 г.
Цибуля ріпчаста 100 г
Морква 200 г.
Масло рослинне 50 мл.
Лавровий лист 3 шт.
Кріп 1 пучок
Перець чорний мелений
Перець чорний горошком
Сіль

З 28 листопада триває різдвяний піст , що іменується в народі Пилипівкою. Він закінчиться 6 січня. Для тих, хто дотримується посту і не вживає продукти тваринного походження, пропонуємо рецепт пісної грибної юшки з домашньою локшиною. Щоб приготувати грибну юшку, радимо використовувати сухі білі гриби.

Такий суп складно чимось зіпсувати, він виходить ароматним у будь-якої господині. Після 20-хвилинного замочування гриби  будуть готові до використання в супі. Для приготування домашньої локшини, необхідно зробити традиційний заміс тіста. Родзинка: додавання в борошно манки. І цього обсягу інгредієнтів виходить близько 350 гр. домашньої локшини.

Приготування:

1. Змішати борошно з манкою, зібрати гіркою і, зробивши в ній ямку, влити воду. Замісити тісто, вимішуючи не менше 15 хвилин. Скачати в кулю, обернути харчовою плівкою, залишити в холодильнику на півгодини.

2. Розділити тісто на дві частини, кожну розкачати в пласт не товще 2 мм. Скачати тісто в рулон і тонко нарізати шайбочками. Розпрямити нарізане тісто, помістити його на рушник і дати відпочити.

3. Замочити гриби в теплій воді на 20 хвилин. Нарізати дрібно цибулю, натерти на тертці моркву. Пасерувати все разом на сковороді до золотистого.

4. У киплячу воду додати набряклі гриби, цибульно-морквяну зажарку. Варити на повільному вогні чверть години.

5. Додати в бульйон лавровий лист, перець горошком, сіль, перець. Закинути локшину в останню чергу.

6. Дати супу закипіти, додати дрібно рубаний кріп, через хвилину зняти з вогню. Дати настоятися, розлити порційно по тарілках.


20-12-2019, 08:55 275