Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Вонтони : опис,смачний рецепт
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
Varez


Вонтони : опис,смачний рецепт

Інгредієнти:

курячий фарш - 250 г;
бекон - 50 г;
яйце куряче - 1 шт .;
соєвий соус - 1 ст. ложка;
імбир - 10 г;
зелена цибуля - 5 г;
петрушка - 5 г;
сіль, перець - за смаком.

Для тіста:
борошно - 300 г;
вода - 90 мл;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
картопляний крохмаль - 1 ст. ложка.


Приготування :

До фаршу додайте дрібно нарізаний бекон. На дрібній тертці натріть шматочок кореня імбиру, поперчіть, посоліть. Дрібно наріжте пір'я зеленої цибулі і гілки петрушки. Додайте у фарш.

Влийте соєвий соус. Відокремте білок від жовтка. Білок додайте у фарш, жовток залиште, він стане в нагоді пізніше. Фарш добре вимісити до однорідного стану.

Зробіть тісто. Просійте борошно . Влийте при постійному помішуванні воду, посоліть, додайте масло і замісити тісто. Тісто виходить дуже еластичним і м'яким, дайте йому відлежатися в поліетиленовому пакеті.

Для підсип використовуйте крохмаль. На дошці обробити тісто на ковбаски, які наріжте впоперек. Розкачайте дуже тонко . Це тісто дозволяє розгортати коржі дуже тонко, буквально до прозорості.

На кожному  намалюйте жовтком коло, в центр покладіть начинку і з'єднайте краї нещільно, мішечком, залишаючи верхівку відкритою, жовток склеїть тісто.

Вонтони помістіть на змащену рослинним маслом грати пароварки і поставте над закипілої водою. Готуйте вонтони хвилин 15 на пару. Готові вонтони подавайте відразу.

28-08-2019, 21:55 60