Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Секрети приготування узбецького плову з куркою
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
Varez


Секрети приготування узбецького плову з куркою

Цьому рецептом я і дочку свою навчу!

Інгредієнти:

куряча грудка - 500 г
рис жасминовий - 500 г
цибуля ріпчаста - 300 г
морква - 500 г
часник - 2 головки

спеції для плову - 1 чайна ложка


Приготування: 

Нарізаємо курку шматочками. Наливаємо в казан рослинну олію на 1 см. Цибулю нарізаємо і обсмажуємо  в олії. Солимо і перчимо курку і викладаємо в масло. Обсмажуємо на великому вогні. Робимо вогонь до мінімуму і тушкуємо протягом 30 хвилин.

Натираємо моркву на крупній тертці. Викладаємо зверху м'яса рівним шаром і тушкуємо ще 20 хвилин. Додаємо в казан 1 чайну ложку спецій для плову і 1 чайну ложку солі, перемішуємо.

Кладемо не чищені 2 головки часнику. Потім насипаємо промитий рис рівним шаром. Заливаємо окропом рис, так, щоб води було більше на 5-7 мм. Накриваємо зверху кришкою і вафельним рушником.

Тушкуємо протягом півгодини. Потім відкриваємо і акуратно перевертаємо рис. Тушкуємо ще 30 хвилин і вимикаємо, все перемішуємо і даємо настоятися ще 15-20 хвилин.

Смачного!

28-08-2019, 10:08 44