Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » М'ясо з квашеною капустою і картоплею - особливий рецепт
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
Varez


М'ясо з квашеною капустою і картоплею - особливий рецепт

Ця страва для дуже зайнятих господинь: м'ясо з квашеною капустою і картоплею - прекрасна ідея швидкої вечері. Важливим є те, що і на другий день вона залишиться такою ж смачною і ароматною. Ситна вечеря готується швидко, сім'ї не доведеться довго чекати! Всі будуть вчасно нагодовані і задоволені смаком.

Цю страву раніше завжди готувала моя мама: тепер ось і я з задоволенням пригощаюю своїх домашніх. Особливий смак надає квашена капуста: ось і вона стала в нагоді, не дарма закривали восени банки. Поєднання продуктів цікаве, але при цьому нічого зайвого - подобається абсолютно всім.


Необхідні інгредієнти :

м'ясо - 500 грам (найкраще ребра свинячі),
картопля - 700-800 грам,
капуста квашена - 400 грам,
ріпчаста цибуля - 1 штука,
морква - 1 штука,
сіль - за смаком,
цукровий пісок - 0,5-1 чайна ложка,
куркума - 1 чайна ложка,
перець мелений - 0,5 чайної ложки,
часник - 2 зубчики,
масло рослинне - для смаження.

Як приготувати м'ясо з квашеною капустою і картоплею на вечерю

На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його і викладаємо шматочки м'яса. Як вже було сказано, для цієї страви ідеально підходять свинячі реберця: тільки наріжте їх на порційні шматочки відразу. М'ясо солимо, перчимо, обсмажуємо з обох сторін і викладаємо в окремий посуд.

У маслі, що залишилося на сковороді, обсмажуємо нарізану невеликими кубиками цибулю: до легкої золотистої. Додаємо моркву, натерту на крупній тертці, і тушкуємо до її м'якості. Якщо у вас занадто кисла або солона капуста, промийте її водою - і тільки після цього викладайте на сковороду. Перемішуємо. Порада. Якщо ви не квасили капусту восени, це ще не пізно зробити: простий і швидкий рецепт дивіться на нашому сайті.

Потім повертаємо в сковороду м'ясо, викладаємо на нього нарізану шматочками картоплю. Картоплю не дрібнити: шматочки повинні бути досить-таки великими. Солимо, перчимо, додаємо всі спеції і подрібнений часник. Вливаємо воду і тушкуємо на повільному вогні 30 хвилин: під кришкою. Через кожні 7-8 хвилин перемішуємо і обов'язково пробуємо на смак.

При необхідності можна долити воду. Готову страву можна посипати нарізаною зеленою цибулькою. Смачну домашню вечерю подаємо до столу! Не дарма ж ми солили восени капусту: придалася! Саме капуста надає неповторний смак цій страві. М'ясо з квашеною капустою і картоплею - це не просто ситно і смачно, але ще й корисно.

Як відомо, саме в такій капусті найбільше вітамінів і мікроелементів. Інші прості рецепти, які зможуть полегшити життя будь-якої господині, дивіться на нашому сайті.

Смачного!

16-08-2019, 10:02 57