Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Рецепт на обід: стручкова зелена квасоля з куркою і сиром
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
Varez


Рецепт на обід: стручкова зелена квасоля з куркою і сиром

Швидкий рецепт апетитної і ситної страви - з бобових і м'яса, яке легко готувати вдома.

Інгредієнти :

Стручкова квасоля 300 м
Сливки (20%) або молоко - (3,2%) 250 мл.
Куряче філе, цибуля ріпчаста, морква 1 шт.
Сир твердий 150 м
Панірувальні сухарі 2 ст.л.
Сіль Перець Рослинна олія - для обсмажування.


У кулінарії користуються популярністю страви з спаржевої квасолі. Це недостиглі боби квасолі звичайної. Її спеціально вирощують і стежать, щоб не перезріла. Стручкова квасоля відмінно піддається заморожуванню і консервації, тому страви з неї готують цілий рік.

Способи приготування стручкової квасолі всілякі, її варять, тушкують, смажать. Перед тим, як щось готувати краще провести легку теплову обробку. У сирих бобових багато лектинів, які використовують патогенні організми. Цікаво, що незважаючи на те, що стручкова квасоля росте і на наших широтах, основним її виробником в світі вважається Китай (70% світового ринку).

Пропонуємо приготувати із стручкової квасолі смачне і швидке блюдо - тушковану квасолю з куркою і сиром у вершковому соусі. Блюдо готується на сковороді, а інгредієнти використовуються самі звичайні. У підсумку вийде ситний обід на швидку руку, який обов'язково сподобається всім домашнім.

Приготування:

1.Нарізати куряче філе невеликими шматочками, приправити спеціями. Обсмажити на сковороді в рослинному маслі. Викласти на тарілку.

2.Нарізати дрібно цибулю, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити до золотистого в тому соку, який залишився від курки.

3.Додати стручкову квасолю, обсмажити до готовності, часто помішуючи. В самому кінці додати курку. Перемішати, посолити, пріперчити.

4.Влити молоко (вершки), злегка прогріти.

5.Всипати панірувальні сухарі. Перемішати, якщо маса буде густа, додати ще молока (вершків).

6.Додати сир, злегка протушкувати, щоб маса вийшла в міру тягучою.

12-08-2019, 10:54 101