Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Кисло-солодке м'ясо : рецепт
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
Varez


Кисло-солодке м'ясо : рецепт

Інгредієнти:

м'ясо будь-яке - 400 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 0,5 склянки;
соєвий соус - 3 ст. ложки;
спеції - 0,5 ч. ложки;
рослинне масло - 150 мл;
цукор - 1 ч. ложка;
сіль за смаком.

Весь секрет цієї страви в тому, що м'ясо спочатку має промаринуватися в спеціальному маринаді. Поріжте м'ясо тонкою соломкою і посипте корейськими спеціями, трохи посоліть і додайте цукор. Додайте соєвий соус і столову ложку рослинної олії. Перемішайте і поставте в холодильник.

М'ясо бажано маринувати не менше доби, тоді воно гарантовано стане ніжним і м'яким. Слід зазначити, що цукор потрібно класти, як кажуть, «на любителя», так як не всі люблять солодкуватий присмак в м'ясних стравах. Коли м'ясо замаринується, можна приступати безпосередньо до приготування страви.

Спочатку приготуйте кляр. У мисці змішайте яйця, борошно і додайте трохи води. Перемішайте і збийте цю масу. Помістіть в кляр м'ясо і теж добре перемішайте. Розжарити на сковороді рослинне масло, і все, що тепер залишається, - це підсмажити полосочки м'яса до рум'янцю.

М'ясо потрібно іноді перевертати, щоб воно присмажився з усіх боків. Підсмажені смужки м'яса можна подавати з будь-яким гарніром, як з традиційним для Китаю рисом, так і з картоплею або з будь-яким іншим.

10-10-2019, 21:44 34