Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Топ-3 мафінів: рецепт на будь-який смак
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
Varez


Топ-3 мафінів: рецепт на будь-який смак

1. Шоколадні мафіни з заварним кремом

ІНГРЕДІЄНТИ:

● борошно - 300 г,
● яйце - 2 шт.,
● яєчні жовтки - 2шт.,
● вершкове масло - 150 г,
● молоко - 370 мл,
● цукор - 160 г,
● цукрова пудра - 20 г,
● розпушувач - 2 ч.л.,
● какао - 2 ст.л.,
● сіль - 1 щіпка.


Приготування:

Щоб приготувати крем, змішайте яєчні жовтки і цукрову пудру. Потім влийте тонкою цівкою 200 мл молока. Потім додайте 2 ст.л. просіяного борошна. Варіть близько 5-8 хвилин на маленькому вогні, поки суміш не загусне.

Для шоколадного тіста розітріть вершкове масло і цукор, розбийте яйця, влийте молоко і добре перемішайте. Візьміть ще одну ємність, змішайте в ній борошно з сіллю, розпушувачем і какао.

Далі змішайте борошняну суміш з яєчно-молочною. Заповніть змащені формочки на третину шоколадним тістом. Викладіть по половині чайної ложки крему і накрийте ще на третину шоколадним тістом. Надішліть маффіни в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20-30 хвилин.

2. Мафіни з чорницею

ІНГРЕДІЄНТИ:

● розпушувач - 1 ст.л.,
● згущене молоко - 150 мл,
● вершкове масло - 50 г,
● чорниця - 200 г,
● яйце - 2 шт.,
● борошно - 300 г.

Приготування :

Змішайте розпушувач з просіяним борошном. Збийте яйця до появи пінки. Додайте розтоплене масло і згущене молоко. В отриману суміш всипте борошно з розпушувачем. Ретельно змішайте і додайте ягоди.

Розкладіть тісто по формах і випікайте протягом 15-25 хвилин при температурі 170-190 градусів.

3. Сирні маффіни

ІНГРЕДІЄНТИ:

● борошно - 2 склянки,
● розпушувач - 2 ч.л.,
● сир - 250 г,
● цукор - 1 склянка,
● молоко - 1 стакан,
● яйце - 2 шт.,
● вершкове масло - 50 г,
● сіль - 1/2 ч.л.,
● цедра 1 лимона,
● 1 стручок ванілі або ванільний цукор.

Приготування:

Змішайте в блендері до однорідної маси цукор і сир. Потім додайте молоко, яйця, розм'якшене масло, сіль, терту цедру і ванільний цукор. Ретельно змішайте всі інгредієнти. Випікайте кексики близько 40 хвилин.

1-09-2019, 20:00 101