Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

Кулінарний сайт » Десерти,випічка » Заливний пиріг з фрикадельками: смачний рецепт
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"

CHEF KULINAR


Заливний пиріг з фрикадельками: смачний рецепт

Рецепт швидкого і дуже смачного пирога, який готують з рідкого тіста і м'ясних кульок.

Інгредієнти :

Для тіста:
Сметана 250 г.
Яйця 3 шт.
Сіль 1 ч.л.
Борошно 120 г
Розпушувач тіста 2 ч.л.

Для фрикадельок:
Яловичий фарш 300 г.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Манна крупа 1 ст.л.
Сіль 1 ч.л.
Перець чорний

Коли часу на приготування хитромудрих страв зовсім немає, виручить рецепт ситного заливного пирога з фрикадельками. Щоб приготувати заливний пиріг, досить придбати для фрикадельок будь-який фарш: яловичий, свинячий, курячий або змішаний, або перекрутити в фарш свіже м'ясо. Традиційно в фарш додають цибулю, сіль, перець, а щоб маса не розвалилася, кладуть трохи манної крупи.

Для заливки необхідно використовувати інгредієнти, як для млинців: сметану, борошно, яйця, сіль і розпушувач. Збивати масу можна вручну або в кухонному комбайні, блендері. Якщо тісто вийшло дуже рідким, то за 5 хвилин до закінчення запікання, можна збільшити температуру нагрівання до 250 С. Заливний пиріг виходить ніжним, як суфле, а фрикадельки дуже соковитими.

Приготування:

1. Збити яйця з сіллю і сметаною. Додати борошно і розпушувач, вимішувати до однорідного стану. Вийде тісто консистенції як на млинці.

2. Подрібнити цибулю за смаком: дрібно нарізати, або прокрутити через м'ясорубку.

3. Змішати фарш з цибулею, додати манну крупу, сіль, перець. Сформувати кульки-фрикадельки.

4. Викласти фрикадельки в нероз'ємну форму, залити зверху тісто.

5. Випікати 35 хв при 180 С.


5-02-2020, 13:26 289