Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

» » Оксамитовий торт: опис,приготування
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"
CHEF KULINAR


Оксамитовий торт: опис,приготування

Святковий торт Червоний оксамит виглядає дуже ефектно завдяки своєму яскраво-червоному кольору, який красиво контрастує з білою глазур'ю.

Інгредієнти :

вершкове масло 200 г
борошно 300 г
какао 2 ст.л.
розпушувач 1 ст.л.
сіль щіпка
йогурт 200 мл
червоний рідкий харчовий барвник 2 ч.л.
оцет 1 ст.л.
ванільний екстракт 1 ч.л.
цукор 300 г
яйця 2 шт.

Для глазурі:

вершковий сир 400 г
вершкове масло 150 г
цукрова пудра 200 г
ванільний цукор 10 г
ягоди для прикраси

         60 хв 8 порції

Приготування :

Розігріти духовку до 180 С. Змастити вершковим маслом і посипати борошном дві форми для торта діаметром 20 см. Змішати борошно, какао, розпушувач і сіль в мисці. В окремій мисці збити йогурт, харчовий барвник, оцет і ваніль в мисці. Збити розм'якшене вершкове масло до білої пишної маси. По одному додати яйця, збиваючи після кожного додавання.

По черзі, в кілька прийомів, додати борошняну і йогуртовую суміш. Має вийти однорідне гладке тісто. Тісто розділити на дві рівні частини і відправити в підготовлені форми для випічки. Випікати коржі близько 30 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Коржі остудити і вийняти з форми. Їх можна за бажанням просочити коньяком або фруктовим лікером.

Приготувати глазур. Для цього змішати міксером на низькій швидкості вершковий сир і розм'якшене вершкове масло. Поступово додати цукрову пудру і ванільний цукор, збити до гладкості. Щоб зібрати торт, покласти один корж і промазати третю глазурі. Накрити другим коржем, промазати верх і бічні сторони глазур'ю. Охолодити, щоб крем застиг. Подавати при кімнатній температурі, прикрасивши свіжими ягодами.

15-01-2020, 17:33 64