Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

Кулінарний сайт » Десерти,випічка » Смачний тортик «Білочка» : опис,рецепт
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"

CHEF KULINAR


Смачний тортик «Білочка» : опис,рецепт

потрібні інгредієнти :

9 яєць
440 гр цукрового піску
75 гр сметани
440 гр вершкового масла
270 гр борошна
18 гр розпушувача
5 столових ложок какао
400 гр арахісу
400 гр згущеного вареного молока

Як приготувати :

1. В першу чергу беремося за приготування тіста. Для цього відокремлюємо жовтки від білків і перші об'єднуємо зі 180 гр цукрового піску. Використовуючи міксер, збиваємо все в пишну масу.

2. Потім додаємо сметану і 90 гр розтопленого вершкового масла. Добре все перемішуємо.Тепер об'єднуємо борошно з розпушувачем. Перемішуємо і відправляємо в підготовлену масу. Знову все перемішуємо.

3. Потім, використовуючи міксер, збиваємо білки до стійких піків. Після чого частинами підсипаємо 250 гр цукрового піску, не зупиняючись в процесі збивання.Тепер сипем какао і знову добре перемішуємо.

4. Беремо форму для випічки і змащуємо її маслом. Потім змочують ложку водою і викладаємо з її допомогою 1/4 частина желтковой маси. Розрівнюємо поверхню.Після чого укладаємо 1/4 частина білкової маси і посипаємо подрібненим арахісом.

5. Відправляємо форму в духовку, попередньо розігріту до 170 градусів, на 25 хвилин.Таким чином нам потрібно спекти три коржі.
Вершкове масло, яке залишилося, збиваємо міксером. Потім додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати в пишний крем.

6. Після чого формуємо наш тортик. Для цього ставимо один на одного коржі, промащуючи кожен підготовленим кремом. Прикрашаємо за бажанням і відправляємо просочуватися в холодильник на 6 годин.

7. Смачний тортик «Білочка» готовий

Смачного!

14-01-2020, 12:52 162