Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

Кулінарний сайт » Десерти,випічка » Шикарні сирні завитки зі сметаною - ніжні й ароматні
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"

CHEF KULINAR


Шикарні сирні завитки зі сметаною - ніжні й ароматні

Ці завитки виходять дуже м'якими і ніжними.А який аромат в будинку ! Обов'язково спробуйте приготувати цю смакоту - не пошкодуєте!

Основні інгредієнти:

Борошно - 350 грамів
Сухі дріжджі - 3 грами
Молоко - 100 мілілітрів
Цукор - 50 грамів
Хороший жирний маргарин - 50 грамів
Сметана - 70 мілілітрів
Сіль - 3.5 грама
Для начинки: 
500 грамів сиру,
1 яйце,
100 грамів цукру
Для заливки: 
1 столова ложка сметани,
200 мілілітрів сметани

Як приготувати:

1. Всипати сухі дріжджі в тепле молоко, туди ж додати половину чайної ложки цукру, 3 чайних ложки борошна. Розмішати, поки тісто не стане рідким, дати постояти 40 хвилин, поки пінна шапочка не з'явиться.

2. Просіяти борошно, додати цукор, сіль, змішати. Додати сметану, розм'якшений маргарин, зробити крихту.Влити дріжджі в крихту і замісити тісто - не надто м'яке і нетугое.

3. Накрити тісто, дати постояти 15 хвилин, потім вимісити, поки не стане гладким і однорідним.Накрити тісто, дати постояти в теплі, поки не збільшиться в об'ємі вдвічі.

4. Розтерти яйце і сир, цукор.Розкачати тісто в прямокутник товщиною в 1 сантиметр.Розкласти сирну начинку, тісто згорнути в не дуже щільний рулет, порізати його шматочками будь-якої товщини.

5. Розкласти вільно завитки на деку, накрити, дати постояти 40 хвилин, поки не збільшаться в обсязі.Змастити завитки розбовтаним яйцем, через 5-7 хвилин поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку, пекти до зарум'янювання.

6. Змішати сметану з цукром для заливки, змастити завитки відразу ж після того, як вони випечуть, накрити щільно і дати повністю охолонути.

7. Все, смачного! Діліться з усіма рецептом смакоти!

10-01-2020, 10:36 639