Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

Кулінарний сайт » Десерти,випічка » Оладки смачні : "Змішати, але не збовтувати"
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"

CHEF KULINAR


Оладки смачні : "Змішати, але не збовтувати"

Поспішаю поділитися рецептом оладок, який мене приємно здивував! Смачні, прості в приготуванні і надзвичайно пишні!
Оладки на кефірі я взагалі не люблю через відсутність пишноти, завжди вони у мене після зняття з пательні перетворюються в плоскі коржі. З цими оладками все інакше - чудово пишні і не опадають.

Рецепт знайдений моєю сусідкою.Спасибі їй за це!
Наводжу слова автора, нічого в рецепті не міняла. Я пекла оладки на біолакт - дитячому кисломолочний продукт. Автор пише, що найбільш гарні вони на кислому молоці.

ІНГРЕДІЄНТИ

кисле молоко (можна взяти йогурт, кефір, будь-яку кісломолочку) 1 стакан
яйце 1 шт
екстракт ванільний (можна замінити на ванільний цукор) 1 ч.л.
рослинне або розтоплене вершкове масло 2 ст.л.
цукор 2 ст.л.
борошно 1 склянка
сіль 1/4 ч.л.
сода 0,5 ч.л.
розпушувач 1 ч.л.

Приготування :

Змішати кисляк з яйцем, маслом, ваніллю і цукром. В окремій мисці з'єднати борошно, сіль, соду і розпушувач. Влити рідку суміш в борошняну, швидко перемішати, але не вимішувати! Саме це невимешівання - запорука пишноти оладок. Тісто має залишитися грудкуватим.

Накрийте миску тарілкою або ще чим-небудь і дайте тісту відпочити хвилин 20. За цей час грудки розійдуться самі по собі. Тісто не перемішувати, відразу набирати ложкою і смажити оладки.

Смачного!

22-12-2019, 08:11 170