Кулінарний сайт "Кулінарне життя"-помічник і порадник для кулінарів,поварів,господинь

Кулінарний сайт » Десерти,випічка » Торт з печива з вишнями: простий, смачний - і без випічки!
КУЛІНАРНИЙ САЙТ   "КУЛІНАРНЕ ЖИТТЯ"

CHEF KULINAR


Торт з печива з вишнями: простий, смачний - і без випічки!

Іноді дуже хочеться тортика, але зовсім немає часу його пичи. Саме для таких випадків стане в нагоді цей рецепт.

Ось що нам знадобиться:

250 г бісквітного печива (савоярді);
10 г желатину;
170 г вершкового масла;
170 г цукру;
300 г сметани;
300 г йогурту;
300 мл рідких вершків;
500 г вишні (замороженої або свіжої).

Інгредієнти для сиропу:
200 мл молока;
2-3 столові ложки цукру.
Інгредієнти для декору:
1 столова ложка цукру;
10-15 вишень без кісточки.
50-100 г молочного шоколаду.

Спосіб приготування:

1. Карамелізізуємо 2-3 столові ложки цукру до світло-коричневого кольору. Додаємо в цукор холодне молоко і тримаємо каструлю на повільному вогні до тих пір, поки весь карамелізований цукор не розплавиться.

2. Беремо основу для торта зі знімними стінками. Викладаємо на дно печиво, і акуратно заливаємо його карамелізованиь молоком.

3. Замочуємо желатин в мисці з невеликою кількістю води і залишаємо на 10 хвилин.

4. Вершки збиваємо і ставимо в холодильник. Кладемо в миску розм'якшене при кімнатній температурі масло, додаємо цукор (або цукрову пудру, яка розчиняється набагато легше) і збиваємо, поки цукор повністю не розчиниться.

5. Додаємо в масло йогурт і сметану, а потім і розчинений желатин. Останніми вводимо збиті вершки і вишню, і перемішуємо.

6. Половина крему укладається на нижній шар печива. Накриваємо крем другим шаром печива, потім додаємо решту крему і формуємо торт. Тримаємо його в холодильнику протягом кількох годин (4-5 годин), щоб крем загус.

Після того, як торт настоїться, акуратно знімаємо боковину форми. Розплавляємо шоколад в молоці, охолоджуємо і заливаємо його зверху. Середину торта посипаємо шоколадом. Вишеньки вимочуємо в цукрі і викладаємо зверху. Смачний торт готовий!

19-12-2019, 11:05 285